Ce blog est ouvert à tous ceux qui ont suivi ou qui souhaite suivre un stage organisé par la CIIA - Commission Internationale des Industries Agroalimentaires (cf. le site http://www.ciia-c.com)
Ils peuvent en particulier y faire des commentaires sur la façon dont s'est déroulé le stage.
Ils peuvent également suggérer le lancement d'autres activités, voire émettre des avis sur l'actualité agroalimentaire...
Michel Foucault
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48 commentaires:
Réction de Sylvain à l'issue du stage "gestion des crises le 7 juin 2007 :
-Exercice de gestion de crise très enrichissant et finalement assez proche de la 'vraie vie' en juste un peu plus accélérée.
-Système de prise de parole finalement moins terrible que redouté
- de bons conseils donnés à la suite des exercices
Très bonne analyse sur le fonctionnement de la cellule de crise. Actuellement, j'ai une procédure et maintenant je me pose des questions sur le fonctionnement de la cellule de crise dans mon entreprise (comment; prise de décision; localisation...)
Réaction de Armelle sur le même stage "Gestion de crise"
-La mise en situation (exercices) est formidable. J'ai bien aimé l'approche 'comportementale' et opérationnelle (et non pas théorique et procédurière)
Réaction de Stéphane sur le dit stage "Gestion des crises"
Bonne approche et bon équilibre entre théorie et pratique. La partie pratique pourrait être encore plus développée. La cellule de crise mérite un entrainement
Marie-Noëlle :
Peut être prévoir une mise en situation plus longue avec prise en compte des paramètres temps, stress, fatigue... et étoffer la documentation
Richard à propos du stage "Gestion des crises" :
Très intéressant, mise en situation réelle et exercices pratiques
Réaction de Rachel à l'issue du stage "Conservation des produits alimentaires sous atmosphères protectrices" :
Bonne vue d'ensemble du sujet (différents points de vue), certaines présentations un peu trop rapides (produits condistionnés vivants) ou pas assez détaillées (analyse des gaz). Un peu plus d'interactivité serait la bienvenue.
Remarques de Marylise à l'issue du stage "Conservation des produits alimentaires sous atmosphères protectrices" le 9-11-2007 :
"Mettre des présentations sur support numérique car on a du mal à lire des documents imprimés.
Remarque de Dominique à l'issue du stage "Conservation des produits alimentaires sous atmosphères protectrices" le 9-11-2007 :
" Prévoir de positionner l'intervention de Mr Boisard à un autre moment de la formation
Réaction de Sonia à l'issue du stage "Résidus de pesticides et mycotoxines" des 31 mai-1er juin :
Faire attention à l'impression des poly car il manque des pages par rapport à la prestation de l'intervenant
Souhait d'Alexia :
Bien dans l'ensemble. Donner peut être plus d'informations sur les résidus de pesticides
De son côté, Gwenaëlle a particulièrement apprécié la partie consacrée aux mycotoxines. Peut être serait-il intéressant de séparer pesticides et mycotoxines...
Réaction de Franck à l'issue du stage "Démarche de la norme ISO 22000" :
Dommage que la norme ne soit pas fournie définitivement...
Réaction de Yaël :
Répond aux attentes
- pour améliorer le système mis en place, mais pas assez fait le // avec la norme 9001 pour voir les difficultés à surmonter
- pour permettre de dire oui ou non à la mise en place prochaine de l'ISO 22000; mais pas pour l'année suivante...
- les supports fournis permettent d'aller plus loin dans la réflexion. Manque de confrontation d'expérience avec plus de professionnels, mais la discussion quasiment "cours particulier" a été très intéressante
Réaction de Bertrand à l'issue du stage "Mycotoxines" des 29-30 janvier :
-Prévoir de plus centrer les intervenants sur la problématique céréales, introduire un module biologie des champignons / développement des mycotoxines
- Bonne vision de la partie Toxico alimentaire, sujet nécessaire pour faire un plan de surveillance
- Intérêt de renconter des intervenants de la DGCCRF
- Pointu sur la partie échantillonage
Mais trop de discussion entre l'intervenant et les participants (parfois 4 parlent en même temps)
Prévoir de distinguer la partie analytique
Remarques de Marie-Pierre à l'issue du stage "Résidus de pesticides" des 6-7 décembre 2007:
Exposés très clairs. Bonne documentation. Réponses à toutes les questions et thèmes du sujet résidus de produits phytosanitaires que je pouvais me poser. Nombreuses discussions très intéressantes avec les experts et industriels de la même filière.
Avis de Gaëlle à l'issue du stage "Résidus de pesticides" de décembre 2007:
Formation d'un grand intérêt :
- les différents aspects liés à la problématique résidus de pesticides ont été traités
- intérêt de la confrontation avec des personnes travaillant dans d'autres secteurs
- documentation de qualité
- très bon accueil
Réaction de Pascale à l'issue du stage " Allégations santé en matière de prébiotiques et probiotiques" :
Très complet et très riche. Permet de faire le tour des points de vue en terme de pro/prébiotiques
Remarques de Pascal à l'issue du stage "Allégations santé en matière de prébiotiques et probiotiques :
A répondu tout à fait à mes attentes. Les prébiotiques dans les applications mériteraient également d'être abordés
Dossier complet et intéressant
Réaction de Vincent :
Le stage a permis d'éclaircir certains points, tant en connaissances sur les probiotiques que sur la réglementation
Réaction de Patricia à l'issue du stage "Innovation et développement en IAA" d'octobre 2007:
Intéressant car travail sur des exemples concrets dans les IAA
Remarques d'Olivier sur le stage "Innovation et développement en IAA":
Très instructif. Exemples pris sur des cas réels
Réaction de Perrine à l'issue du stage "Supply Chain Management" d'octobre 2007:
Approche très théorique du "Supply Chain", intéressante bien que manque de concret et de cas pratiques. C'est un sujet très vaste qu'il est difficile d'appréhender en détails. L'approche Supply Chain doit s'adapter à la stratégie/politique de la boite : c'est du cas par cas qu'il est ainsi difficile de généraliser par une approche globale.
Réaction de Thierry à l'issue du stage "Supply Chain Management" :
- Approche théorique bien complétée par des études de cas.
- le faible nombre de participants permet d'avoir plus de temps à consacrer sur ses propres problématiques d'entreprise
- ouvre des pistes d'actions dans ma fonction et apporte des outils pour structurer cette démarche
Réaction de Virginie à l'issue du stage "La fonction achats en industries alimentaires" d'octobre 2007:
- formation en très petit groupe, ce qui permet d'aborder les problématiques individuelles
- des exemples concrets pour une bonne illustration
commentaire de Philippe à l'issue du stage de formation "Gestion des crises" le 25 mars:
"Bon survol de la problématique de gestion de crise. La construction d'un réseau d'alliés n'a cependant pas été réellement abordé"
Commentaire de M. Lebas à l'issue de la formation "Gestion des crises" le 25 mars 2008 :
"Formation concrète et opérationnelle"
Commentaires d'Hélène à l'issue de la formation "Gestion des crises" le 25 mars :
"La taille du groupe et le dynamisme de la formation ont rendu ce séminaire très intéressant. Détailler de façon plus concrète la construction du réseau d'alliés.
Remarques de Marion à l'issue du sgate "Management de projet en agroalimentaire" des 17-18 mars :
"La formation était bien adaptée à mon besoin"
Remarques de Peggy à l'issue du stage de formation "Management de projet en agroalimentaire" des 17-18 mars :
"Formation un peu trop théorique. Manque de simulations pratiques. Un peu trop centré sur un logiciel pas forcément adapté à tous les projets alors que la méthode est intéressante
Commentaire de Lauvaux à l'issue du stage de formation "Management de projet :
"Formation donnant des outils à exploiter"
Commentaire de Joël à l'issue du stage "Management de projet en agroalimentaire" de mars 2008:
"La formation était bien adaptée à mon besoin"
De Maxime à l'issue de la formation ISO 22000 :
"Formation bien structurée et claire. L'invitation d'intervenants pourrait être intéressante pour le retour d'expérience"
Réaction de Marie-Christine à l'issue de la formation ISO 22000 :
"Formation très intéressante. Bonne idée d'utiliser directement les documents des personnes formées (permet de s'approprier l'ISO). Dossier remis très complet. Suggestions: recueillir davantage de témoignages d'entreprises certifiées ISO 22000 (avantages, difficultés rencontrées...)
Commentaires d'Antoine à l'issue de la formation ISO 22000 de mai 2008 :
Très bon rendu du contenu de la norme. Le nombre peu élevé de participants a permis à chacun de pouvoir travailler avec ses documents et de pouvoir amorcer la démarche ISO 22000. Il était très intéressant d'aller au fond des choses (plan HACCP, dangers, risques, PRP, PRPO, CCP, etc..) pour comprendre au mieux la norme et aller vers une démarche d'appropriation.
Formation très vivante.
Commentaire de Bernard à l'issue du stage "pesticides et mycotoxines":
Ce stage m'a sensibilisé à de très nombreux problèmes et a occasionné beaucoup plus de questions que de réponses. De nombreuses heures en perspective sur Internet. Excellente formation.
Réaction de Damien de LCA à l'issue du stage "Pesticides et mycotoxines" : Formation très enricissante à tous les niveaux
Réaction de Catherine de Robertet sans plus de commentaire à l'issue du stage "mycotoxines-pesticides" :
Parfait !
Commentaire de Sophie de l'AFSSA à l'issue du stage "Mycotoxines et pesticides" :
Cette confrontation entre les différents acteurs de la filière est très enrichissant. Je suis satisfaite de ces 2 jours de stage/formation
Commentaire de Didier, du CIRAD, à l'issue du stage "Mycotoxines et pesticides" :
Très bonne formation, très complète
commentaire de Perrine à l'issue du stage "de l'aliment à l'aliment santé" :
1ere journée : Intervenants très intéressants sur des sujets tout aussi interessants. Qualité haute d'intervention ! Accueil très sympathique. Le 'faible' nombre de participants permet une bonne interaction et des discussions approfondies.
2ème journée : Conférences intéressantes tant sur le plan professionnel que personnel. Approche scientifique permettant de faire le lien avec l'approche business et réglementaire actuelle chez les industriels. Des présentations qui allient produits de consommation et analyses scientifiques : intéressant de suivre le développement (R&D) des produits et l'impact consommateur.
--> Très bien !
Commentaires de Capucine à l'issue du stage "de l'aliment à l'aliment santé" de mai 2008 :
"Formation de très bonne qualité. Sujets variés; bon rythme; intervenants intéressants
Commentaires de Cécile à l'issue du stage "de l'aliment à l'aliment santé" de mai 2008:
"Stage intéressant qui présente de nombreux exemples. Cependant, plus qu'un état de ce qui existe déjà, j'aurai aimé un peu plus de perspectives sur les développements prometteurs pour l'avenir. De plus, les présentations ont été axées principalement sur les compositions en différentes catégories d'éléments. Il aurait été très bien d'insister sur les caractéristiques santé de chaque élément et sur les 'ratios' les plus avantageux (notamment pour les acides gras, les stérols / stanols...) Enfin, l'axe communication n'a pas toujours été développé.
de Miguel en fine del curso :
"Informacion abundante y bien estructurada"
De David à l'issue du stage "Innovation & process oenologique" :
Presque tous les sujets étaient interessants ainsi que les différents documents, surtout la qualité de la présentation et la profondeur de la matière traitée
de Philippe à l'issue du stage "Innovation et process oenologique" :
- Pour ce type de formation, privilégier les présentations scientifiques, les nouvelles technologies, les nouveaux process... Peu d'intérêt pour les présentations trop commerciales peu scientifiques;
- Intérêt d'avoir les documents en format électronique car les photocopies sont souvent inexploitables;
- en conclusion : super intérêt pour les professionnels !!
de Vincent à l'issue du stage "Innovation et process oenologique" :
- très bien d'alterner recherche amont et développement opérationnel;
- attention à ne pas trop avoir de présentations 'commerciales'
de Jean-Jacques à l'issue du stage "Innovation et process oenologique":
- Bonne organisation
- Formation dans de bonnes conditions
- De bons échanges après chaque interventions.
de Julien à l'issue du stage "Innovation et process oenologique" :
- Intervention un peu trop 'commerciales d'une intervenante
- Bon balayage d'ensemble des technologies existantes qui ont créé un besoin d'aller plus loin
- manque les photocopies sur certaines interventions que je souhaiterais récupérer
Réaction de Cécile à l'issue du stage "Immunité et nutrition organisé par la http://www.ciia-c.com :
"Faire davantage de passerelles entre l'homme et l'animal"
Réaction d'Isabelle à l'issue du stage "Immunité et nutrition" organisé par la http://www.ciia-c.com
"Précises précises et de haut niveau. Un rappel des principes de fonctionnement du système immunitaire aurait pu être utilisé en début de stage"
Réaction de Magalie à l'issue du stage "Immunité et nutrition organisé par la http://www.ciia-c.com
"Formation intéressante, répond à mon attente. Interventions du Pr Dupont très précieuses pour mon activité (laits infantiles). A quand un séminaire sur les avancées de la recherche en nutrition infantile ?"
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